口福饼怎么做？口福饼商业配方工艺，口福饼制作技巧，口福饼做法

口福饼怎么做？口福饼商业配方工艺，口福饼制作技巧，口福饼做法：

配方：中筋面粉或面包粉750克、低筋面粉250克、白糖150克、黄油100克、奶香粉0.5克、泡多源A型20克、高糖酵母10克、水500克.

工艺：将泡多源A、白糖、奶香粉、黄油、酵母溶液等依次加入所有和面水中，用[电钻搅拌器]高速搅拌溶解。再加入面包粉、低筋面粉，和成面团，放入醒发箱静止醒发25-30分钟(醒发箱湿度75度、室温38度)或者常温醒发1-3小时，取出面团揪成小面团，团成圆形，按压入口福模具，然后入炉烘烤，上火190℃，下火180℃，烤20分钟左右表面发黄熟透即可。

注意事项：选用高筋面粉，面粉与盐混合后，慢慢加入温水搅拌，揉搓成光滑有弹性的面团，面团要保持适度的湿度。醒面时间要足够，且醒好的面团不要揉，直接擀成薄饼，避免起面筋导致饼子发硬。温度低时醒发时间适当延长，温度高时则适当减短。

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