菠萝雪糕（二）的配方和制作方法

菠萝雪糕（二）

配方

菠萝果汁 6kg 奶粉 4. 5kg

孺米 4kg 人造奶油 400g

砂糖 23. 3kg 单脂肪酸甘油酯 140g

菠甲基纤维素钠 300g 瓜尔胶 80g

菠萝味达蕾牌香精 120mL 柠檬黄色素 1g

菠萝脯 适最 加水至 100kg

产品特点

添加了果汁、果脯原料的雪糕，既有雪糕的风味，又具有鲜果酸甜可口的特点，可开胃消食。在雪糕形态上， 有菠萝果脯碎粒的点缀,色彩鲜艳，能激起人们的食欲，同时也增加了雪糕的花色品种， 为果品深加工开辟了新的前景。

3.彼夢薑糕（三）

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