清淡、无糖冰淇淋怎么做？清淡、无糖冰淇淋商业配方工艺，清淡、无糖冰淇淋制作技巧，清淡、无糖冰淇淋做法

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配方：脱脂牛奶500克、低脂淡奶油250克、天然甜味剂50克、佳多美D8克、香草精1茶匙、果汁或果泥100克。、

工艺：准备好脱脂牛奶、低脂淡奶油、天然甜味剂、佳多美D、香草精和果汁或果泥（如果使用）。将佳多美D用80℃以上热水溶解，或者按照快速溶解法用120倍80℃以上热水搅拌溶解，备用。将脱脂牛奶、低脂淡奶油、天然甜味剂倒入锅中，加热至甜味剂完全溶解。然后加入溶解好的佳多美D和香草精（如果使用），搅拌均匀。如果希望冰淇淋具有特定风味和颜色，可以加入果汁或果泥，继续搅拌均匀。将混合液冷却至室温，然后放入冰箱冷藏至完全冷却。将冷藏后的混合液倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的操作说明进行搅拌和冷冻，直至冰淇淋达到所需的质地。如果没有冰淇淋机，可以将混合液倒入密封容器中，放入冰箱冷冻，每隔一段时间取出搅拌一次，以防止冰晶形成，直至冰淇淋完全凝固。将冷冻好的清淡、无糖冰淇淋取出，稍微回温后即可享用。

注意：选择脱脂牛奶和低脂淡奶油以降低脂肪含量，同时选择天然甜味剂以控制糖分摄入。在加热混合液时，避免温度过高导致煮沸，影响口感。如果使用冰淇淋机，按照机器的操作说明进行冷冻；如果没有冰淇淋机，需要定期搅拌以防止冰晶形成。

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