无脂冰淇淋(二)
配方(%)
水 64.4 非脂乳固体 11.2
砂糖 9.7 玉米糖浆粉,36D 9.7
麦芽格精,10DE 2 浓缩乳清蛋白 1.5
蛋清粉 0.5 稳定剂/浮化剂 1
总固体 35.6
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无脂冰淇淋(二)
配方(%)
水 64.4 非脂乳固体 11.2
砂糖 9.7 玉米糖浆粉,36D 9.7
麦芽格精,10DE 2 浓缩乳清蛋白 1.5
蛋清粉 0.5 稳定剂/浮化剂 1
总固体 35.6
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