硬质包装冰淇淋（三）的配方和制作方法

硬质包装冰淇淋（三）

配方（%）

水63.81非脂乳固体11.7

砂糖14.2麦芽糊精（10DE）7.2

麦芽糊精（5DE）2乳脂肪0.4

纤维素胶0. 5槐豆胶0. 06

佳多美D0. 05单硬脂酸甘油酯0. 03

佳多美D0. 02卡拉胶0. 02

聚山梨酸酯（80）0.01总固体36. 19

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