美国风味无脂无糖冷冻酸奶的配方和制作方法

美国风味无脂无糖冷冻酸奶

配方（％）

水 67. 65 非脂乳固体 13.6

多聚葡萄糖 8.1 麦芽糊精（10DE） 5.8

脂肪代用品 3.5 稳定剂/乳化剂 0.7

乳脂肪 0.2 乙基横酸钾 0. 27

天冬氨酸 0.18 总固体 32. 35

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