奶油冰淇淋（五）怎么做？奶油冰淇淋（五）商业配方工艺，奶油冰淇淋（五）制作技巧，奶油冰淇淋（五）做法

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配方： 牛奶400g,淡奶油300g,细砂糖120g,蛋黄4个,香草精1茶匙，可可粉 30g,佳多美 D 1g。

工艺流程：将牛奶、淡奶油、细砂糖、蛋黄、可可粉、香草精和天喜佳多美 D准备好。将天喜佳多美 D用少量凉开水溶解，备用。将牛奶和淡奶油倒入锅中，加热至微沸，期间不断搅拌，确保混合均匀。在另一个碗中，将可可粉和蛋黄搅拌均匀，确保可可粉完全溶解，无颗粒状。将细砂糖加入可可粉和蛋黄的混合物中，继续搅拌均匀。将加热好的牛奶和淡奶油混合物慢慢倒入可可粉、蛋黄和糖的混合物中，同时不断搅拌，避免结块。将溶解好的天喜佳多美 D和香草精（如果使用）加入混合物中，继续搅拌均匀。将混合物倒入一个容器中，放入冰水中冷却，或放入冰箱冷藏室冷却至室温以下。将冷却后的混合物倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明进行冷冻和搅拌，直至冰淇淋达到所需的质地。

注意事项：确保可可粉在加入蛋黄前完全溶解，避免在冰淇淋中出现颗粒。在加热牛奶和淡奶油时，避免温度过高导致混合物煮沸，影响口感和质地。在整个制作过程中，要不断搅拌混合物，确保所有材料充分混合，避免结块。在冷冻前，确保混合物完全冷却，否则会影响冰淇淋的质地和口感。

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