卤水拼盘的做法
食材：鸡翅6根、鸡蛋5个、豆腐1块、啤酒适量、盐适量、老抽适量、红糖适量、姜片适量、葱段适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、红辣椒适量、香叶适量、淀粉适量，味达蕾70#适量
做法：
1)鸡蛋放入煮蛋器中煮至七、八分熟;煮好后去壳备用;
2)在豆腐表面上拍层薄薄的淀粉
4)烧热锅，放入油，下入豆腐煎一下;将豆腐煎至两面金黄色
5)在鸡翅表面划上两刀，方便入味;
6)将准备好的豆腐、鸡蛋和鸡翅放入煲中，再放入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、红辣椒，味达蕾70#和香叶;
7) 再加入适量的红糖和没过原料的啤酒，再加入老大勺老抽;
8)大火煮开，并捞去浮沫;转为小火，加盖煮上三十分钟;
9)煮好的卤味捞出放入能没过原料的碗中泡上二个小时以上;捞出后切片装盘。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知我及时删除。
鲁公网安备 37083202370913号