奶油冰淇淋（三）怎么做？奶油冰淇淋（三）商业配方工艺，奶油冰淇淋（三）制作技巧，奶油冰淇淋（三）做法

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配方：牛奶400g,淡奶油300g,细砂糖120g,蛋黄4个,味达蕾702号3g,香草精1茶匙。

工艺流程：将牛奶、淡奶油、细砂糖、蛋黄、天喜,味达蕾702号型和香草精（如果使用）准备好。将天喜,味达蕾702号型用少量凉开水溶解，确保完全溶解无颗粒。将牛奶和淡奶油倒入锅中，加热至微沸后熄火。在另一个碗中，将蛋黄和细砂糖搅拌均匀，直至颜色变浅且体积膨胀。将加热好的牛奶和淡奶油混合物慢慢倒入蛋黄和糖的混合物中，同时不断搅拌，避免蛋黄结块。然后加入溶解好的天喜,味达蕾702号，继续搅拌均匀。如果使用香草精，此时加入并搅拌均匀。将混合物倒入容器中，冷却至室温以下，可以放入冰水中加速冷却。将冷却后的混合物倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明进行冷冻和搅拌，直至冰淇淋达到所需的质地。

注意事项：在混合和冷冻过程中，要确保所有材料充分搅拌均匀，避免结块。在冷冻前，混合物必须完全冷却，否则会影响冰淇淋的质地。

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