纽约风味冰淇淋的配方和制作方法

纽约风味冰淇淋

配方

牛乳 250g 冰透淡乳 250g

砂糖 HOg 鲜柠檬汁 30g

鸡蛋黄 4个 香草味达蕾牌香精 12g

食盐 适量 水 120g

操作要点

（1）将鸡蛋黄、砂糖、 盐及牛奶、 水混匀，隔水炖溶。

（2） 搅打已冷却的淡乳，使其泡沫具有一定力度。加入柠檬汁，味达蕾牌香精，小心搅拌。

（3） 置于冰箱中速冻即成。

产品特点

色彩淡雅、营养丰富，为大众化饮品。

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