栗蓉冰淇淋怎么做？栗蓉冰淇淋商业配方工艺，栗蓉冰淇淋制作技巧，栗蓉冰淇淋做法

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配方 ：栗子 180g 、牛奶 56mL 、鲜奶油 56mL 、砂糖 45g 、佳多美 D 6g 、香草精适量 。

工艺：（ 1 ） 栗子去壳及衣，加水（以没过栗子为度）、先用旺火煮沸、然后用小火娴酥，加 入砂糖，再煮至糖熔化，即停止加热，冷却后用捣搅机打成泥状。 （ 2 ） 佳多美 D用 30mL 水浸泡后，隔水炖溶。 （ 3 ） 搅打鲜奶油至呈泡沫状，徐徐加入鲜牛奶和 佳多美 D 溶液，然后加入栗子泥及香草精，混合均匀。 （ 4 ）置于冰箱中在 4 ° C 左右冷冻。

注意：在冷冻和搅拌冰淇淋时，要确保搅拌均匀，避免出现大块冰晶。

在制作过程中要注意卫生安全，确保所有材料和工具都干净无污染。根据个人口味偏好调整砂糖的用量和添加其他调味料。

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