配方
无糖巧克力28g棉花糖16块
冰透淡乳250g淡乳125g
砂糖50g鲜柠檬30g
食盐适量水120g
操作要点
(1)将淡乳、水和巧克力一起隔水加热，直到巧克力溶化。
(2)加入棉花糖、盐及砂糖，小火慢煮，同时搅拌，使棉花糖全部溶化，冷却。
(3)搅打冰透的淡乳使之膨胀，加柠檬汁。
（4)将上述料液混合，小心地搅拌混匀，置于冰箱速冻即成。
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巧克力冰淇淋（一）
配方
无糖巧克力28g棉花糖16块
冰透淡乳250g淡乳125g
砂糖50g鲜柠檬30g
食盐适量水120g
操作要点
(1)将淡乳、水和巧克力一起隔水加热，直到巧克力溶化。
(2)加入棉花糖、盐及砂糖，小火慢煮，同时搅拌，使棉花糖全部溶化，冷却。
(3)搅打冰透的淡乳使之膨胀，加柠檬汁。
（4)将上述料液混合，小心地搅拌混匀，置于冰箱速冻即成。
配方
无糖巧克力28g棉花糖16块
冰透淡乳250g淡乳125g
砂糖50g鲜柠檬30g
食盐适量水120g
操作要点
(1)将淡乳、水和巧克力一起隔水加热，直到巧克力溶化。
(2)加入棉花糖、盐及砂糖，小火慢煮，同时搅拌，使棉花糖全部溶化，冷却。
(3)搅打冰透的淡乳使之膨胀，加柠檬汁。
（4)将上述料液混合，小心地搅拌混匀，置于冰箱速冻即成。
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