新疆胡榛子冰淇淋怎么做？新疆胡榛子冰淇淋商业配方工艺，新疆胡榛子冰淇淋制作技巧，新疆胡榛子冰淇淋做法

 
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配方：磨碎的新疆胡榛子 60g 、磨碎的杏仁 60g 、牛奶 600g 、奶油 150g、 砂糖 150g 、蜂蜜 30g 、鸡蛋黄 2 个 櫻桃酒 5g 、佳多美D2g。

工艺 ：（ 1 ） 将鸡蛋黄、砂糖混合搅打。牛奶加热煮沸。 佳多美D用少量温水浸泡 3h ，加热全部 溶化后，加入牛奶中，趁热过滤去渣。 （ 2 ） 把两种磨碎的干果混合后，加入鸡蛋黄和糖的混合液和蜂蜜充分搅拌均匀。微热 不能沸腾，加热时不断搅动，直至有一定稠度，停止加热，用两层纱布过滤。 （ 3 ）冷却后依次加入樱桃酒、绿色色素（绿色色素溶液可用食用蓝色素和食用黄色素 配成）、奶油，搅拌均匀放入冰箱内冻结。中途取出搅拌两次。

注意：胡榛子需要烤香并磨成细粉，以确保冰淇淋的口感和风味。冷藏时间需足够长，以确保冰淇淋液完 全冷却并凝固成型。

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