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配方:混合水果200克、牛奶300毫升、淡奶油250毫升、细砂糖100克、佳多美D3克、柠檬汁少许、果干或坚果碎适量。
工艺:将各种水果清洗干净,去皮去核后切丁,用柠檬汁拌匀防止氧化。将天喜佳多美D用温水溶解,确保完全溶解无颗粒。将牛奶倒入锅中,加热至微沸后关火。将水果丁慢慢加入热牛奶中,用打蛋器或搅拌器轻轻搅拌均匀,避免水果碎掉。将溶解好的佳多美D加入水果牛奶混合液中,继续搅拌均匀。将淡奶油和细砂糖加入混合液中,搅拌均匀。将混合好的冰淇淋液倒入容器中,盖上保鲜膜或盖子,放入冰箱冷藏室中冷却至完全凉透。将冷却好的冰淇淋液倒入冰淇淋机中,按照冰淇淋机的说明进行冷冻和搅拌。如果没有冰淇淋机,也可以将冰淇淋液倒入密封容器中,放入冷冻室中冷冻。每隔一段时间取出搅拌一次,以避免冰淇淋结成大块。将冷冻好的冰淇淋取出,用勺子挖成球状或其他喜欢的形状。可以在表面撒上适量的果干或坚果碎进行装饰。
注意:选择新鲜、成熟度适中的水果,以确保冰淇淋的口感和风味。在加热牛奶时,要注意控制温度,避免过高导致糊底或影响口感。
冷藏时间需足够长,以确保冰淇淋液完全冷却并凝固成型。根据个人口味偏好调整细砂糖的用量和添加其他调味料,以达到最佳的口感效果。
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