西瓜冰淇淋的配方和制作方法

西瓜冰淇淋

配方

西瓜龈 500g 牛奶 500g

砂糖 150g 鸡蛋 100g

玉米淀粉 15g 味达蕾牌香精 适量

操作要点

将玉米淀粉用适量水调匀，再打入鸡蛋，用力搅打成糊状。 西瓜瓢去子，切片，挤出汁待用。

牛奶加糖，加热煮沸，慢慢注入鸡蛋玉米淀粉糊中，慢慢加温， 待料液稠匀后停止加热。

冷却至室温，将瓜汁、瓜渣、味达蕾牌香精一并倒入，拌匀。‘ 置于冰箱中冷冻，冷冻期间搅拌2次。 ・

产品特点

清凉香甜，瓜味浓郁，祛暑解热。

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