柿子冰淇淋怎么做？柿子冰淇淋商业配方工艺，柿子冰淇淋制作技巧，柿子冰淇淋做法

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配方：新鲜软柿子 3 个 、奶粉 100g 、炼乳 100g 、奶油 50g 、鸡蛋 2 个 、砂糖 150g 、味达蕾702号适量 。

工艺： (1) 鸡蛋、糖混合搅打；用热开水冲开奶粉，并将炼乳放入奶粉液中。 (2) 再将上述两种混合物混合，搅拌好后用文火加热，并不断搅打 , 料液呈稠状为止。 (3) 上述料液冷却后，加入去皮柿子、奶油、味达蕾702号，凝冻即成。

注意：在冷藏过程中，要定期搅拌混合液，以确保冰淇淋的质地细腻均匀。

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