柠檬冰淇淋的配方和制作方法

柠檬冰淇淋 配方

柠檬 2个 牛奶 100g

奶油 30g 砂糖 100g

鸡蛋黄 2只 琼脂 1g

水 300mL

操作要点

先将柠檬洗净榨汁备用；琼脂用少量温水浸泡20min后，加热溶化。 牛奶和水煮沸，加砂糖，再加鸡蛋黄，不断搅拌。

琼脂液加入蛋奶液中，不断搅拌至起泡，用微火加热，使混合液变浓。 冷却后，加入柠檬汁和奶油，搅拌均匀后，倒入模具内，置于冰箱内冻结。

产品特点

本品酸甜适口、颜色鲜艳，夏季饮用可帮助消化、清热解暑。

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。