爆花王怎么做？爆花王商业配方工艺，爆花王制作技巧，爆花王做法

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配方：面粉500克、泡打粉10克、白糖100克、鸡蛋2个、水适量、食用油适量、面欣酥B2克。

工艺：将面粉、泡打粉、白糖、鸡蛋、水和面欣酥B准备好。将面粉、泡打粉和白糖混合均匀，加入打散的鸡蛋和水，揉成光滑的面团。根据面团湿度适量调整水量，确保面团柔软但不粘手。将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，醒发15-20分钟，使面团更加松软。将醒发好的面团擀成薄片，切成适当大小的长方形或正方形小块。可以在小块中间划几刀，以便油炸时更容易爆开。锅中倒入足够的食用油，加热至160-180度。将花王胚逐一放入油锅中，用中小火油炸至金黄色且完全膨胀爆开。将炸好的爆花王捞出，放在沥油网上沥干多余的油分。将沥油后的爆花王放在盘中冷却，即可食用或包装保存。

注意事项：确保面粉、泡打粉和白糖的比例适当，以免影响口感和外观。和面时要充分揉匀，确保面团柔软且不粘手。醒面时间要足够，使面团更加松软易炸。油炸时油温要适中，过高会导致外焦里生，过低则不易爆开。油炸时间不宜过长，以免爆花王变得过于硬脆。炸好后要及时沥油和冷却，避免爆花王变得过于油腻或变软。整个制作过程中要保持手和工具的干净卫生，避免污染。

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