南国梨型怎么做？南国梨型商业配方工艺，南国梨型制作技巧，南国梨型做法

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配方：南国梨汁300毫升、牛奶200毫升、淡奶油150毫升、细砂糖80克、味达蕾702号1克、淀粉15克、鸡蛋黄2个、香草精适量。

工艺流程：将新鲜南国梨洗净、去皮、去核，然后榨汁备用。将牛奶和淡奶油混合在一起，加热至微沸后熄火。将鸡蛋黄和细砂糖混合均匀，加入少量热牛奶搅拌至顺滑，然后慢慢倒入剩余的牛奶混合液中，边倒边搅拌，防止蛋黄结块。将淀粉和味达蕾702号加入蛋黄糊中，用少量牛奶溶解味达蕾702号后再加入，确保均匀分布，搅拌均匀。将南国梨汁加入蛋黄糊中，根据个人口味加入香草精，继续搅拌均匀。将混合液倒入容器中，冷却至室温后，放入冰箱冷冻室中。每隔一段时间取出搅拌一次，直至冰淇淋凝固成型。

注意事项：煮制南国梨时，避免温度过高导致糊底或烧焦。整个制作过程中要保持手和工具的干净卫生，避免污染。制作完成后，应密封保存于阴凉干燥处，避免阳光直射和高温环境。淀粉用于增加冰淇淋的稠度和稳定性。在加入淀粉时，要确保其充分溶解，避免结块。在冰淇淋凝固过程中，需要定期搅拌以确保其口感细腻、无冰晶。搅拌次数可以根据个人喜好和冰箱冷冻效果进行调整。

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