双色冰淇淋怎么做？双色冰淇淋商业配方工艺，双色冰淇淋制作技巧，双色冰淇淋做法

 
       双色冰淇淋怎么做？双色冰淇淋商业配方工艺，双色冰淇淋制作技巧，双色冰淇淋做法

配方:牛奶200ml、淡奶油150ml、糖50g、佳多美A10号1g、食用色素适量、其他风味材料如巧克力粉、草莓酱等。

工艺：分别将100ml牛奶、75ml淡奶油和25g糖混合在一起，搅拌均匀，直至糖完全溶解。在其中一种冰淇淋液中加入适量的食用色素或其他风味材料，搅拌均匀，制成第一种颜色的冰淇淋液。另一种冰淇淋液保持原味或加入不同的风味材料，制成第二种颜色的冰淇淋液。将佳多美A10号用少量凉开水溶解后，分别加入两种颜色的冰淇淋液中，继续搅拌均匀。分别将两种颜色的冰淇淋液倒入冰淇淋机中，按照机器说明进行冷冻搅拌，直至形成软冰淇淋。如果没有冰淇淋机，也可以将冰淇淋液分别倒入密封容器中，放入冰箱冷冻室中。每隔半小时取出搅拌一次，重复3-4次，直至冰淇淋达到理想的质地。在冰淇淋还未完全冻硬时，将两种颜色的冰淇淋交替倒入模具或容器中，形成双色效果。可以用勺子或冰淇淋勺轻轻搅拌，使两种颜色稍微混合，形成更自然的过渡效果。将双色冰淇淋放入冰箱冷冻室中，冷冻至完全定型。

注意：选择食用级色素，确保安全无害。根据个人口味选择风味材料，注意不同材料之间的搭配和比例。在冷冻过程中要不断搅拌，以防止结块和冰晶形成。

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