高级草莓奶油冰淇淋怎么做？高级草莓奶油冰淇淋商业配方工艺，高级草莓奶油冰淇淋制作技巧，高级草莓奶油冰淇淋做法

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配方：新鲜草莓300克、淡奶油500克、牛奶200克、细砂糖100克、佳多美A10号5克、柠檬汁1小勺。

工艺：将新鲜草莓洗净去蒂，切成小块备用。淡奶油、牛奶、细砂糖和佳多美A10准备好。将佳多美A10用温水溶解，搅拌均匀备用。将切好的草莓块放入锅中，加入少量细砂糖（约草莓重量的1/3），小火加热搅拌至草莓变软出汁，制成草莓酱。如果喜欢更细腻的口感，可以用搅拌机将草莓酱打至顺滑。将淡奶油、牛奶和剩余的细砂糖倒入锅中，加热至微沸，期间不断搅拌以确保糖完全溶解。然后加入溶解好的佳多美A10溶液，继续搅拌均匀。将制作好的草莓酱倒入淡奶油混合物中，搅拌均匀。如果喜欢更酸甜的口感，可以加入1小勺柠檬汁。将混合好的冰淇淋液倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的操作说明进行冷冻和搅拌，直至冰淇淋凝固成型。如果没有冰淇淋机，也可以将混合液倒入密封容器中，放入冰箱冷冻室，每隔一段时间取出搅拌一次，直至冰淇淋凝固。将冷冻好的冰淇淋取出，用勺子挖成球状或条状，装盘后可以根据个人喜好进行装饰，如撒上草莓碎、巧克力酱等。

注意：选择新鲜、成熟的草莓，这样制作出的冰淇淋口感更佳。在加热淡奶油和牛奶时，避免温度过高导致混合物煮沸，影响口感和质地。在混合材料时，要确保所有材料充分搅拌均匀，避免出现结块或分层现象。冷冻时间需足够长，以确保冰淇淋完全凝固。同时，在冷冻过程中要适时搅拌，以避免冰淇淋出现冰晶。

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