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配方:牛奶200g、淡奶油150g、糖50g、佳多美04号1g、食用色素适量、巧克力或其他装饰材料适量。
工艺:将牛奶、淡奶油和糖混合在一起,搅拌均匀,直至糖完全溶将混合物加热至微温,不要煮沸,然后冷却至室温。将佳多美04号用温水溶解后,加入冷却好的混合物中,搅拌均匀。根据娃娃的颜色需求,加入适量的食用色素,搅拌均匀。将混合物倒入冰淇淋机中,按照机器说明进行冷冻搅拌,直至形成软冰淇淋。如果没有冰淇淋机,也可以将混合物倒入密封容器中,放入冰箱冷冻室中,每隔半小时取出搅拌一次,重复3-4次,直至冰淇淋达到理想的质地。将冷冻好的冰淇淋取出,使用模具或手工塑形成娃娃的形状。可以使用巧克力或其他装饰材料来装饰娃娃的面部和细节。将塑形好的冰淇淋娃娃放入冰箱冷冻室中,冷冻至完全定型。
注意:确保使用的原料新鲜、无杂质,特别是牛奶和淡奶油。在加热混合物时,要避免煮沸,以免破坏冰淇淋的口感和质地。在冷冻过程中,要不断搅拌混合物,以防止结块和冰晶形成。在塑形时,可以使用模具来辅助塑形,也可以手工塑形,但要注意保持娃娃的形状和细节。
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