山楂冰淇淋怎么做？山楂冰淇淋商业配方工艺，山楂冰淇淋制作技巧，山楂冰淇淋做法

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配方 ：山楂500g,牛奶300g,淡奶油200g,糖80g,佳多美D1.5g,倍田3号0.3g,柠檬汁1小勺。

工艺流程：将山楂去核，切成小块，加入柠檬汁拌匀，防止氧化变色。将山楂块放入锅中，加入少量水（约50毫升），煮至山楂软烂，然后用搅拌机打成山楂泥。将山楂泥和牛奶混合均匀。将淡奶油和糖加入山楂牛奶糊中，继续搅拌均匀。将天喜佳多美D和倍田3号分别用少量凉开水溶解，然后加入山楂牛奶糊中，继续搅拌均匀。将混合好的液体倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的操作说明进行冷冻和搅拌，直至冰淇淋达到所需的软硬度。将制作好的山楂冰淇淋装入干净的盒子中，放入冰箱冷冻室保存。

注意事项：山楂去核时要小心，避免破坏果肉。煮山楂时要煮至软烂，以便打成细腻的山楂泥。在搅拌过程中要确保所有材料充分混合均匀，以免影响冰淇淋的口感和质地。在冷冻过程中，要按照冰淇淋机的操作说明进行操作，确保冰淇淋达到所需的软硬度。

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