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配方 ：冰淇淋基底牛奶500g,淡奶油250g,糖120g,佳多美A04号1.5g,牛奶巧克力涂层牛奶巧克力150g,可可脂30g,淡奶油50g。

工艺流程:将牛奶和淡奶油混合加热至微温，不要煮沸。加入糖，搅拌至完全溶解。将天喜佳多美A04用少量凉开水溶解，加入混合物中，搅拌均匀。将混合液倒入冰淇淋机中，按照操作说明进行冷冻和搅拌，直至冰淇淋达到所需的软硬度。将牛奶巧克力和可可脂切碎，放入碗中。将淡奶油加热至微沸，倒入巧克力和可可脂的混合物中，静置片刻。用搅拌器搅拌至巧克力和可可脂完全融化，形成光滑的涂层液。将制作好的冰淇淋球或条放入冰箱冷冻室稍微冷冻，使其稍微硬化。用勺子或刷子将牛奶巧克力涂层液均匀涂抹在冰淇淋表面。将涂抹好的冰淇淋放回冰箱冷冻室，直至涂层完全凝固。

注意事项:在制作冰淇淋基底和牛奶巧克力涂层时，要注意控制温度，避免过热导致材料变质。在搅拌过程中要确保所有材料充分混合均匀，以保证冰淇淋和涂层的口感和质地。涂层液的厚度可以根据个人喜好进行调整，但不宜过厚，以免影响口感。在冷冻过程中，要确保冰淇淋和涂层有足够的时间来凝固，以达到最佳的口感和质地。制作好的含脂涂层牛奶巧克力涂层冰淇淋应存放在冰箱冷冻室中，避免阳光直射和高温，以免影响其品质和保质期。选择高质量的牛奶巧克力，以确保涂层的口感和风味。在整个制作过程中，要注意卫生与安全，确保食材新鲜、工具清洁、操作规范。

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