柿子冰淇淋怎么做？柿子冰淇淋商业配方工艺，柿子冰淇淋制作技巧，柿子冰淇淋做法

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配方：柿子500g,牛奶200g,淡奶油150g,糖50g,柠檬汁10g,盐一小撮，佳多美D2g。

工艺流程：将柿子去皮，去核，切成小块，放入碗中备用。将牛奶、淡奶油、糖、柠檬汁和佳多美D混合在一起，搅拌均匀。将切好的柿子块加入混合液中，用搅拌机或食品加工机将其搅拌成细腻的柿子泥。将柿子泥通过细筛过滤，去除其中的纤维和杂质，使冰淇淋口感更加细腻。将过滤后的柿子混合液冷却至室温后，放入冰箱冷藏室中冷藏至少2小时，以便其充分冷却。将冷藏后的柿子混合液取出，用电动打蛋器或搅拌器搅拌均匀，然后倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明进行冷冻和搅拌，直至冰淇淋成型。将制作好的柿子冰淇淋装入盘中即可食用。

注意事项：选择成熟、无斑点的柿子，确保口感和品质。在处理柿子时，加入柠檬汁可以防止柿子氧化变色。过滤步骤非常重要，可以去除柿子中的纤维和杂质，使冰淇淋口感更加细腻。在加热和冷却过程中，要注意控制温度，避免过高或过低的温度影响冰淇淋的口感和品质。在冷冻和搅拌过程中，要定期观察冰淇淋的状态，并根据需要进行搅拌，以确保冰淇淋的口感和质地。

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