无糖低脂冰淇淋（二）的配方和制作方法

无糖低脂冰淇淋（二）

配方

全脂奶粉 1kg 脱脂奶粉 8kg

特制糯米粉 3kg 味达蕾牌香精 适量

天门冬酰苯丙氨酸甲酯 适量 水 69. 5kg

复合乳化稳定剂（主要成分：瓜尔胶、 枚甲基纤维素钠、CMS、单脂肪酸甘油酯等） 500g

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