八宝粥冰淇淋（三）怎么做？八宝粥冰淇淋（三）商业配方工艺，八宝粥冰淇淋（三）制作技巧，八宝粥冰淇淋（三）做法

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配方：八宝粥原料糯米100g，大米50g，黑米30g，红豆80g，花生50g，绿豆50g，薏米80g，白莲子50g，冰糖300g，清水6000克。冰淇淋原料淡奶油200g，牛奶100g，细砂糖适量，蛋黄2个，佳多美D 0.5g。味达蕾702号0.1g。

工艺流程：将八宝粥原料混合均匀，倒入锅中浸泡4小时。在锅中加入清水，开大火煮沸。将浸泡好的原料连同水一起倒入锅中，加入冰糖。煮沸后，转小火慢炖40-60分钟，直至粥体粘稠。在出锅前5分钟，将佳多美D用凉开水溶解后均匀加入，继续熬煮至粥体完全粘稠。制作冰淇淋基底在一个碗中，将蛋黄和细砂糖搅拌均匀，直至糖完全溶解。将牛奶加热至微沸后，慢慢倒入蛋黄混合物中，同时不断搅拌，以防止蛋黄凝固。将混合物倒回锅中，用中火加热，不断搅拌，直至变得浓稠（注意不要煮沸）。将淡奶油加入混合物中，搅拌均匀。混合八宝粥与冰淇淋基底将制作好的八宝粥与冰淇淋基底混合均匀。如果需要增加香甜味，可以加入溶解后的味达蕾702号。将混合物倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明进行冷冻和搅拌，直至冰淇淋达到所需的质地。如果没有冰淇淋机，也可以将混合物倒入冷冻容器中，每隔一段时间取出搅拌一次，以防止结块。

注意事项：确保八宝粥原料充分浸泡，以便更好地煮熟煮烂。在熬煮过程中要不断搅动，防止粘锅。冷冻时间需足够长，以确保冰淇淋完全凝固。制作好的八宝粥冰淇淋应尽快放入冰箱冷冻保存，避免融化。

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