糯米冰淇淋（二）怎么做？糯米冰淇淋（二）商业配方工艺，糯米冰淇淋（二）制作技巧，糯米冰淇淋（二）做法

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配方：糯米粉100g,淡奶油100g，牛奶200g，细砂糖25g，佳多美D0.5g,味达蕾702号0.2g。

工艺流程：将浸泡好的糯米煮熟，然后打成细腻的糯米浆备用。将牛奶、淡奶油、糖等原料混合均匀，加热至微沸后慢慢倒入打散的蛋黄中，搅拌均匀。然后倒回锅中，继续加热搅拌至浓稠，形成冰淇淋基底。将准备好的糯米浆加入冰淇淋基底中，搅拌均匀。将天喜佳多美D用80℃以上热水溶解后，加入冰淇淋混合物中，继续搅拌均匀，以确保其增稠、乳化、悬浮、稳定的效果。根据口味需求，适量添加味达蕾702号，以调节冰淇淋的酸味。将混合好的冰淇淋倒入冰淇淋机中，按照机器说明进行冷冻和搅拌，直至冰淇淋成型。

注意事项：请根据个人口味和配方要求调整原料比例，确保冰淇淋的口感和品质。冰淇淋需要在适当的温度下冷冻，以确保其质地和口感。冷冻过程中要避免温度波动，以免影响冰淇淋的品质。建议在冰淇淋稍微回温后食用，这样可以更容易品尝到其细腻的口感和丰富的风味。避免在冰淇淋完全冻结时食用，以免口感过硬。
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