糯米冰淇淋（一）的配方和制作方法

糯米冰淇淋（一）

配方

糯米粉2kg全脂奶粉12kg

奶油8kg砂糖20kg

蛋粉2kg佳多美D150g

单脂肪酸甘油酯200g蔗糖脂肪酸酯200g

味达蕾牌香精75mL加水至100kg

产品特点

用糯米粉代替普通天米淀粉，产品口感细腻・入口润滑、无颗粒感，也无冰晶出现,

几乎不增加成本。

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。