莲子冰淇淋（二）怎么做？莲子冰淇淋（二）商业配方工艺，莲子冰淇淋（二）制作技巧，莲子冰淇淋（二）做法

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配方 ：莲子100g,牛奶300g,糖45g,淡奶油100g,佳多美D1g。

工艺流程： 将鸡蛋黄与砂糖混合，搅拌至混合料呈白色，然后将加热过的牛奶与其混合，并 用文火加热，边搅拌边加热至变稠为止。移开热源，冷却至室温待用。 将莲子酱与奶油、佳多美D混合，搅拌均匀，再加入到上述稠状物中，充分搅拌均匀。 在冰淇淋机中凝冻，即得最终产品。

注意事项：要确保其充分溶解在原料中，以避免结块或分布不均。在冰淇淋机中搅拌和冷冻时，要注意观察冰淇淋的状态，避免过度搅拌导致冰淇淋变得过于硬实。在制作过程中，要注意保持操作环境的清洁卫生，避免交叉污染。同时，要确保冰淇淋的保存温度适宜，避免变质。

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