莲子冰淇淋（一) 怎么做？莲子冰淇淋（一) 商业配方工艺，莲子冰淇淋（一) 制作技巧，莲子冰淇淋（一) 做法

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配方 ：莲子100g,牛奶300g,糖45g,淡奶油100g,佳多美A04号1g。

工艺流程：将煮熟并搅拌成泥的莲子、牛奶、糖、淡奶油和天喜佳多美A04准备好。将莲子泥与牛奶混合均匀，确保没有结块。然后加入糖和淡奶油，继续搅拌均匀。将天喜佳多美A04用少量温水溶解后，加入到混合好的原料中，再次搅拌均匀。将混合好的原料倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的操作说明进行冷冻和搅拌，直到冰淇淋成型。将制作好的莲子冰淇淋取出，放入冰箱冷冻保存。可以根据需要将其装入模具中，制成不同形状的冰淇淋。

注意事项：确保莲子去壳、去心并煮熟，搅拌成细腻的泥状，以提升冰淇淋的口感。在冰淇淋机中搅拌和冷冻时，要注意观察冰淇淋的状态，避免过度搅拌导致冰淇淋变得过于硬实。在制作过程中，要注意保持操作环境的清洁卫生，避免交叉污染。同时，要确保冰淇淋的保存温度适宜，避免变质。

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