绿茶冰淇淋(三)怎么做?绿茶冰淇淋(三)商业配方工艺,绿茶冰淇淋(三)制作技巧绿茶冰淇淋(三)做法
配方:绿茶粉20克、热水200毫升、牛奶400毫升、淡奶油250毫升、细砂糖120克、佳多美D适量。
工艺流程:将绿茶粉、热水、牛奶、淡奶油、细砂糖和佳多美D准备好。将绿茶粉倒入热水中,搅拌均匀,直至完全溶解,形成绿茶液。在一个大碗中,将绿茶液、牛奶、淡奶油和溶解后的佳多美D混合均匀。然后,加入细砂糖并搅拌均匀。将混合液倒入锅中,用中小火加热,边加热边搅拌,直至糖完全溶解且混合液稍微变稠(注意不要煮沸)。这一步是为了让各种材料更好地融合在一起。
将混合液放置一旁冷却至室温,然后放入冰箱冷藏室中冷却至接近冰点。将冷却后的混合液倒入冰淇淋机中,按照机器说明进行打发和冷冻。如果没有冰淇淋机,也可以将其倒入密封容器中,放入冰箱冷冻室,每隔一段时间取出搅拌一次,直至冰淇淋凝固并达到所需的口感。
注意事项:选择高质量的绿茶粉,以确保冰淇淋的口感和色泽。在加热和冷却过程中,要注意控制温度,避免过高或过低的温度影响冰淇淋的口感和品质。在冷冻和搅拌过程中,要定期观察冰淇淋的状态,并根据需要进行搅拌,以确保冰淇淋的口感和质地。制作好的绿茶冰淇淋应尽快食用完毕,如需保存,可放入冰箱冷冻室中保存,但时间不宜过长,以免影响口感和品质。同时,要注意保存温度,避免冰淇淋融化或变质。
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