稠酒冰淇淋（二)怎么做？稠酒冰淇淋（二)商业配方工艺，稠酒冰淇淋（二)制作技巧，稠酒冰淇淋（二)做法

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配方：稠酒500毫升、淡奶油250毫升、细砂糖80、味达蕾702号适量。

工艺流程：在一个大碗中，将稠酒、淡奶油和细砂糖混合均匀。按照配方中的用量，将味达蕾702号用少量凉开水溶解后，加入混合液中，继续搅拌均匀。将混合液倒入锅中，用中小火加热，边加热边搅拌，直至糖完全溶解且混合液稍微变热（不要煮沸）。然后，将混合液放置一旁冷却至室温。接着，可以将其放入冰箱冷藏室中冷却至接近冰点，以便更容易打发。将冷却后的混合液倒入冰淇淋机中，按照机器说明进行打发和冷冻。如果没有冰淇淋机，也可以将其倒入密封容器中，放入冰箱冷冻室，每隔一段时间取出搅拌一次，直至冰淇淋凝固并达到所需的口感。

注意事项：选择口感醇厚、甜度适中的稠酒作为原料，可以制作出风味更佳的冰淇淋。冷却混合液至接近冰点有助于打发和凝固。在打发过程中，要按照冰淇淋机的说明进行操作，避免过度打发或打发不足。糖的用量可以根据稠酒的甜度和个人口味进行调整。同时，也可以根据个人喜好添加其他风味材料，如坚果碎、果干等。制作好的稠酒冰淇淋应尽快食用，如需储存，应放入冰箱冷冻室中，避免反复冷冻和解冻影响口感。

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