巧克力冰淇淋怎么做？巧克力冰淇淋商业配方工艺，巧克力冰淇淋作技巧，巧克力冰淇淋做法

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配方 ：可可粉30g,牛奶250g,淡奶油200g,细砂糖80g,佳多美D2g,黑巧克力50g。

工艺流程：将牛奶、淡奶油和细砂糖放入锅中，加热至糖完全溶解，然后熄火冷却至室温。将可可粉和天喜佳多美D型分别用少量凉开水溶解，然后加入到冷却后的液体混合物中，搅拌均匀。如果使用黑巧克力，将其切碎后隔水加热至完全融化，然后冷却至室温，再加入到液体混合物中，搅拌均匀。将混合液通过细筛过滤，以去除可能的杂质和气泡，使冰淇淋更加细腻。将混合物倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明进行冷冻和搅拌，直至冰淇淋达到所需的质地。

注意事项：在冷冻过程中，冰淇淋机需要不断搅拌，以确保可可粉和其他成分均匀分布，避免结块。过滤步骤可以去除混合物中的杂质和气泡，使冰淇淋更加细腻光滑。建议在冰淇淋稍微回温后食用，这样可以更容易品尝到其细腻的口感和丰富的风味。避免在冰淇淋完全冻结时食用，以免口感过硬。

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