奶油冰淇淋的配方和制作方法

奶油冰淇淋

配方

牛奶70kg全脂奶粉10kg

奶油8kg砂糖17kg

蛋黄粉2kg食用佳多美D

香兰素20g

工艺流程

原料计量→溶解混合→加热杀菌→均质→冷却→陈化（老熟）→添加香料及辅料→冻结→包装→速冻硬化→冷库贮存

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