香草冰淇淋怎么做？香草冰淇淋商业配方工艺，香草冰淇淋制作技巧，香草冰淇淋做法

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配方：牛奶500g,淡奶油250g,细砂糖100g,蛋黄4个,香草精1茶匙,味达蕾702号0.2g。

工艺流程：将所有材料准备好，包括牛奶、淡奶油、细砂糖、蛋黄、香草精和天喜味达蕾702号。将牛奶倒入锅中，加热至微沸后熄火。在一个大碗中，将蛋黄和细砂糖搅拌均匀，直至糖完全溶解。将少量热牛奶慢慢倒入蛋黄混合物中，同时不断搅拌，以防止蛋黄凝固。然后将蛋黄混合物倒回锅中，与剩余的牛奶混合。将香草精和天喜味达蕾702号加入混合物中，搅拌均匀。将混合物重新加热，用中火搅拌，直至变得浓稠（注意不要煮沸）。将混合物倒入一个干净的容器中，用冷水浴或放入冰箱中冷却至室温。将淡奶油加入冷却后的混合物中，搅拌均匀。将混合物倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明进行冷冻和搅拌，直至冰淇淋达到所需的质地。如果没有冰淇淋机，也可以将混合物倒入冷冻容器中，每隔一段时间取出搅拌一次，以防止结块。

注意事项：制作好的冰淇淋应尽快放入冰箱冷冻保存，避免融化。整个制作过程中要注意卫生控制，确保操作环境、工具和双手的清洁。

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