香菇冰淇淋怎么做？香菇冰淇淋商业配方工艺，香菇冰淇淋制作技巧，香菇冰淇淋做法

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配方：新鲜香菇100g,牛奶400g,倍田6号，佳多美D0.2g。

工艺流程：将香菇切碎后，与牛奶混合，加热至沸腾，然后转小火煮10分钟，让香菇充分释放出香味。之后冷却并过滤掉香菇渣，保留香菇水。将牛奶与香菇水混合，加热至适宜温度（不要煮沸），然后冷却。将倍田6号和佳多美D型分别用少量水溶解，确保无颗粒后备用。将冷却后的奶液加入溶解好的倍田6号和佳多美D型，继续搅拌均匀。将混合好的液体进行均质处理，以提高冰淇淋的口感和细腻度。将处理好的液体倒入冰淇淋机中，按照机器说明进行冷冻和搅拌，直至冰淇淋达到所需的质地和口感。如果没有冰淇淋机，也可以将液体倒入密封容器中，放入冰箱冷冻室中，每隔一段时间取出用手动打蛋器或电动搅拌器搅拌一次，直至冰淇淋凝固。

注意事项：在处理香菇时，要确保去蒂干净，煮熟或蒸熟后沥干水分，以免影响冰淇淋的口感。在混合材料时，要确保所有材料都充分搅拌均匀，避免出现结块或分层现象。在冷冻过程中，要按照冰淇淋机的说明进行操作，避免过度搅拌或冷冻不足导致冰淇淋质地不佳。由于香菇本身具有独特的风味，您可以根据个人口味调整糖的用量，以达到最佳的口感平衡。

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