腰果仁冰淇淋(二)怎么做?腰果仁冰淇淋(二)商业配方工艺,腰果仁冰淇淋(二)制作技巧,腰果仁冰淇淋(二)做法
配方:腰果仁100g,牛奶300g,糖70g,佳多美D0.5g,香草精少许。
工艺流程:将腰果仁放入预热好的烤箱中,以180度烤至金黄色并散发出香味,然后取出切碎备用。将天喜佳多美D用常温水溶解,并高速搅拌至完全溶解。将烤香的腰果仁碎、牛奶和糖加入搅拌机中,搅拌均匀至顺滑。然后加入溶解好的佳多美D,继续搅拌均匀。如果喜欢,可以加入少许香草精提升风味。将混合好的腰果仁液冷却至室温。将混合好的腰果仁液倒入冰淇淋机中,按照冰淇淋机的说明进行冷冻和搅拌,直至冰淇淋凝固。
注意事项:在混合材料时,要确保所有材料都充分搅拌均匀,避免出现结块或分层现象。在冷冻过程中,要按照冰淇淋机的说明进行操作,避免过度搅拌或冷冻不足导致冰淇淋质地不佳。制作过程中要注意卫生条件,确保所有工具和容器都干净无污染。根据个人口味调整糖的用量,如果喜欢更甜的口感可以适当增加,但需注意控制总体热量。
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