豆粉冰淇淋(五)怎么做?豆粉冰淇淋(五)商业配方工艺,豆粉冰淇淋(五)制作技巧,豆粉冰淇淋(五)做法
配方:豆粉100g,牛奶500g,细砂糖100g,佳多美A04号0.5g。
工艺流程:将豆粉、牛奶、细砂糖、天喜佳多美A04、香草精和水果丁准备好。将豆粉与少量牛奶混合,搅拌均匀至无颗粒状。将天喜佳多美A04号提前两小时用凉水搅拌溶解。将剩余的牛奶和细砂糖加入锅中,加热至微沸后,慢慢倒入溶解好的豆粉糊中,搅拌均匀。然后加入溶解好的天喜佳多美A04号,继续搅拌均匀。如果喜欢,可以加入少许香草精提升风味。将混合好的豆粉液冷却至室温。如果喜欢,可以在混合物中加入适量的水果丁,增加口感和营养。将混合好的豆粉液倒入冰淇淋机中,按照冰淇淋机的说明进行冷冻和搅拌,直至冰淇淋凝固。
注意事项:混合材料时,要确保所有材料都充分搅拌均匀,避免出现的结块。或分层现象 。在冷冻过程中,要按照冰淇淋机的说明进行操作,避免过度搅拌或冷冻不足导致冰淇淋质地不佳。
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