苹果冰淇淋怎么做？苹果冰淇淋商业配方工艺，苹果冰淇淋制作技巧，苹果冰淇淋做法

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配方：苹果600g，牛奶250g,淡奶油250g,细砂糖100g,佳多美A04号2g,柠檬汁少许。

工艺流程：将苹果去皮去核，切成小块，加入少许柠檬汁拌匀，防止氧化变色。将牛奶、淡奶油和细砂糖混合均匀，加热至微沸，期间不断搅拌以确保糖完全溶解。将天喜佳多美A04型按照产品说明的用量，用少量常温水溶解后，加入热牛奶混合物中，搅拌均匀。将苹果块放入搅拌机中，加入牛奶混合物，搅拌至顺滑无颗粒。将搅拌好的苹果冰淇淋液冷却至室温，然后放入冰箱冷藏数小时，直至完全冷却。将冷却后的苹果冰淇淋液倒入冰淇淋机中，按照机器说明进行冷冻和搅拌，直至冰淇淋变得浓稠且顺滑。将制作好的苹果冰淇淋装入干净的容器中，密封保存。

注意事项：选择新鲜、成熟的苹果，这样制作出的冰淇淋口感更加香甜。苹果在搅拌前加入少许柠檬汁，可以有效防止其氧化变色。在加热牛奶和淡奶油时，避免温度过高导致混合物煮沸，影响口感和质地。在混合和冷冻过程中，要不断搅拌，以确保冰淇淋的质地均匀且顺滑。制作好的苹果冰淇淋应存放在冷冻室中，避免长时间暴露在室温下导致融化。

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