蜜饯果脯冰淇淋（一）的配方和制作方法

蜜饯果脯冰淇淋（一）

配方

全脂奶粉13kg奶油4. 5kg

砂糖15. 5kg大豆磷脂300g

佳多美D250g水64. 45kg

葡萄干1kg桃片1kg

冬瓜条500g

操作要点

（1）冰淇淋的制法与一般冰淇淋相同。

将匍筍十与切碎旳冬丿R条、桃斤用机械或人丄万法撤任卦表冰俱靡旳表回。

产品特点

该产品是以一般冰淇淋为基料，添加各种蜜饯果脯制成的蜜饯果脯冰淇淋。它既具有

冰淇淋的风味，又具有蜜饯果脯的风味，形态特点为在冰淇淋中点缀着绿色、金黄色、棕

色及各种混合颜色的果脯，它是能激起人们食欲的多味道的蜜饯果脯冰淇淋

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