柠檬冰淇琳怎么做？柠檬冰淇琳商业配方工艺，柠檬冰淇琳制作技巧，柠檬冰淇琳做法

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配方 ：新鲜柠檬100g,牛奶300g,淡奶油200g,细砂糖100g,佳多美A04号1g,水适量。

工艺流程：将柠檬、牛奶、淡奶油、细砂糖、天喜佳多美A04和水准备好。将柠檬洗净，切成两半，用榨汁器榨取柠檬汁，过滤掉果渣，取汁约100毫升。将牛奶和淡奶油混合均匀，加热至微沸，期间不断搅拌。将细砂糖和天喜佳多美A04分别加入牛奶混合物中，继续搅拌至糖和添加剂完全溶解。将榨取的柠檬汁加入牛奶混合物中，搅拌均匀。如果柠檬汁较浓，可适当加水稀释。将混合好的冰淇淋液冷却至室温，然后放入冰箱冷藏数小时，直至完全冷却。将冷却后的冰淇淋液倒入冰淇淋机中，按照机器说明进行冷冻和搅拌，直至冰淇淋变得浓稠且顺滑。将制作好的柠檬冰淇淋装入干净的容器中，密封保存。

注意事项：根据个人口味调整柠檬汁的用量，以达到所需的酸甜度。在加热牛奶和淡奶油时，避免温度过高导致混合物煮沸，影响口感和质地。在混合和冷冻过程中，要不断搅拌，以确保冰淇淋的质地均匀且顺滑。制作好的柠檬冰淇淋应存放在冷冻室中，避免长时间暴露在室温下导致融化。根据个人口味调整细砂糖的用量，以达到最佳口感。如果喜欢更酸的口感，可以适当增加柠檬汁的用量或减少糖的用量。

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