香芒冰淇淋的配方和制作方法

香芒冰淇淋

配方

芒果浆 38. 5kg 全脂奶粉 10.1kg

甜炼乳 6. 2kg 奶油 6. 2kg

砂糖 3. 9kg 鸡蛋 1.8kg

海藻酸钠 300g 单脂肪酸甘油酯 200g

水 32. 8kg

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