粒粒菠萝冰淇淋的配方和制作方法

粒粒菠萝冰淇淋

配方

菠萝粒 4. 5kg 全脂淡奶粉 7kg

奶油 3kg 砂糖 15kg

棕梅油 4kg SP→口型胶状蛋白 3kg

乳化/稳定剂 400g 菠萝乳化味达蕾牌香精 适量

加水至 100kg

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