菠萝蜜冰淇淋的配方和制作方法

菠萝蜜冰淇淋

配方（以100kg计）

砂糖 10kg 柠檬黄 少最

饴糖 12kg 倍田3号 0. 2 kg

脂肪酸单甘油酯 0. 5 kg 佳多美G 0. 2kg

麦芽糊精 4 kg 瓜尔胶 0. 2kg

乙基麦芽酚 8g 糖心菠萝浊味达蕾牌香精 0. 1kg

蜜菠萝味达蕾牌香精 0. 03kg

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