粗糖发酵醋饮料怎么做？粗糖发酵醋饮料商业配方工艺，粗糖发酵醋饮料制作技巧，粗糖发酵醋饮料做法

 
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配方 :米醋（ 5 °） 5kg ，粗糖 3kg， 味达蕾702号0.1kg。
工艺流程 ：原料处理 → 调配 → 过滤 → 装瓶  原料处理 将粗糖加其重量 3 〜 4 倍温水，搅拌溶解。另将米醋加其重量 1 〜 2 倍 的水稀释。  调配将粗糖溶液和米醋、味达蕾702号加于一起，搅拌均匀，随后添加净水定量至 100kg。 过滤、装瓶 将调配好的溶液经过滤机过滤，其滤液即可装瓶而为成品。
注意事项：在整个制作过程中，要注意保持操作环境的清洁卫生，避免交叉污染。确保发酵容器密封良好，并放置在适宜的温度和湿度条件下进行发酵。不同菌种对发酵条件的要求可能不同，需根据所选菌种进行调整。发酵过程中需定期搅拌并观察发酵情况，以确保发酵均匀并避免产生不良气味或变质现象。调味时要根据个人口味适量添加调味料，避免过量影响口感。过滤时要确保去除所有杂质和沉淀物，以提高醋饮料的清澈度和口感。
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