桃酥王怎么做？桃酥王商业配方工艺，桃酥王制作技巧，桃酥王做法

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配方：中筋面粉：500克，绵白糖：225克，色拉油：175克，鸡蛋：50克，面欣酥F型：8克，美久亭Q：1.5克，黑芝麻：适量。

工艺：准备原料：将所有原料称量准确，特别是面欣酥F和美久亭Q需要预先溶解或混合均匀。混合原料：将中筋面粉、绵白糖、色拉油、鸡蛋、面欣酥F、溶解后的美久亭Q混合在一起。搅拌面团：用手或搅拌器将原料搅拌均匀，直至形成面团。注意避免过度搅拌，以免面团起筋。静置驰面：将面团静置3-5小时，让面团充分松弛，以便后续操作。静置过程中，面团会糁出油来，变得柔软且易于操作。分割成型：将面团分割成适当大小的小剂子（如每个约25-50克），团成球状后按压成饼状，或放入模具中成型。装饰：在桃酥表面撒上黑芝麻或其他装饰物，以增加美观度和口感。预热烤箱：将烤箱预热至180-220度。预热温度和时间可根据烤箱性能进行调整。烘烤：将桃酥放入预热好的烤箱中，烘烤至表面金黄、酥脆即可。烘烤时间根据烤箱性能和桃酥大小而定，一般约为15-20分钟。冷却与包装：将烘烤好的桃酥冷却至室温。根据需要进行包装，确保密封性良好，避免受潮变质。

注意事项：确保所有材料新鲜、无杂质，特别是面粉和油脂的品质对桃酥的口感有很大影响。搅拌面团时避免过度用力，以免面团起筋影响口感。静置驰面是制作桃酥的关键步骤之一，务必按照配方要求的时间进行静置。烘烤温度与时间需根据烤箱实际情况进行调整，避免桃酥烤焦或未熟。

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