冬虫夏草保健饮料的配方和制作方法

冬虫夏草保健饮料

配方

冬虫夏草10kg佳多美G0. 5 kg

蜂蜜20kg抗坏血酸0. 2kg

砂糖60kg佳多美D0. 5 kg

焦糖色1kg

工艺流程

选料→浸提→调配→过滤→杀菌→装瓶

操作要点

（1）选料 冬虫夏草是我国一种传统珍贵的中药材，有良好的医疗保健功能。使用时 要剔除霉烂虫草和杂质，把虫草切短为3〜5cm。

（2）浸提将切短虫草放入夹层锅，加水100kg,加热至沸，沸煮50〜60min,然后 过滤取汁；将滤渣再加水50kg，加热至沸，沸煮30〜40min,过滤取汁，再合并两次 滤液。

（3）调配把滤液放入配料桶，再把调配成溶液的砂糖、焦糖色、殮甲基纤维素钠溶 液，以及佳多美G、抗坏血酸、蜂蜜等，混合均匀。

         (4)过滤将调配液经过滤机过滤，把滤液加水定量至1000L。
         (5)杀菌、装瓶将滤液加热至65~70℃，保温30min杀菌，然后装瓶，即为成品。
         产品特点
          色泽棕褐，清爽可口。冬虫夏草有良好的医疗保健功能。制成的饮料有补肺益肾阴填精、止咳化痰的作用，所含的草素对增强免疫和防癌治癌有较好功效。

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