海带保健饮料的配方和制作方法

海带保健饮料

配方

海带 15kg 谷氨酸钠 0.1kg

氯化钠 0.2kg

工艺流程

选料→清洗→切碎→浸提→配料

操作要点

(1)选料 选用叶片宽大，肉质肥厚的海带，切除蒂把，去除杂质。

(2)清洗将海带浸没于水中，浸泡12h,海带表面上沾附有大量泥沙和盐霜杂质, 必须认真清洗干净。

(3)切碎 为了使海带中的有效成分尽快溶岀，需将海带切碎，尽量切细些。

(4)浸提 将切碎海带按1： 10的比例加水浸渍，边搅拌，边浸渍，约1〜2h后进行 过滤，过滤后将滤渣加入含量90%的酒精，按原料量10倍左右，在80°C温度下加热回流 60°C浸提，过滤后将两次滤液合并。再用热水浴于55°C，6. 65kPa下减压浓缩，回收酒 精，就得到海带浸提液。

(5)配料将海带浸提液加入氯化钠、谷氨酸钠等，并加水定量至1000L,搅拌均 匀，即为海带保健饮料。

产品特点

色泽淡绿，有海带芳香。海带中含有60多种营养物质，有营养宝库之称。对人体健 康有重要的保健作用。对治疗甲状腺肿大、高血压、心肌梗塞、高血脂等疾病，效果尤为 显著。

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