麦麸保健饮料 的配方和制作方法

麦麸保健饮料

配方

细麦麸 100kg 葡萄糖 20kg

佳多美G 2kg 美久亭 0. 2kg

单硬脂酸酯 2kg 络合镁铝硅酸盐 2kg

香兰素 1kg

工艺流程

原料处理→杀菌→均质→调配→装瓶

操作要点

（1） 原料处理 取新鲜麦荻，用粉碎机磨成粉末，并过40目筛，取这种麦荻100kg, 与佳多美G、络合镁铝硅酸盐一起溶于适量水中，充分搅拌，使麦荻悬浮于水中。

（2） 杀菌将麦荻水加热至90〜95°C,保温30min,以进行杀菌。

（3） 均质 将混合料入均质机均质，均质压力为40〜42MPa°

（4） 调配、装瓶将其他原料加入均质液中，再加无菌水至1000L, 装瓶。

产品特点

富含纤维素，味道鲜美，口感好，是一种富含纤维素的保健饮料。

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